Genussregion Fürstentum Liechtenstein

Die Genussregion Fürstentum Liechtenstein:

Auf nur 160 Quadratkilometern Landesfläche, gemessen an den rund 38'000 Einwohnern, weist Liechtenstein die wohl höchste Dichte an Gourmetrestaurants eines Landes weltweit auf. Aber auch Weinfreunde kommen in Liechtenstein auf ihre Kosten. Über 100 Winzer, erzeugen die edlen Tropfen. Im klimatisch begünstigten Rheintal lässt der Föhn an den Südhängen der Berge ausgezeichnete Weine reifen. Chardonnay, Pinot Noir, Blauburgunder und Rotburgunder/Zweigelt, Weissburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc und Merlot sind die bevorzugten Rebsorten. Ebenfalls zu den kulinarischen Köstlichkeiten zählen das landeseigene Bier, der Liechtensteiner Gin und verschiedene Edeldestillate.  Am besten lernt man das Fürstentum Liechtenstein und seine Genussperlen auf dem Liechtenstein-Weg kennen - er führt durch alle 11 Gemeinden des Landes, vorbei an idyllischen Weinbergen, Naturschutzgebieten, alten Dorfkernen, vielen Sehenswürdigkeiten und ist gespickt mit herrlichen Ausblicken. 

Käsknöpfle - das kulinarische Flagschiff der Region:

Eine Spezialität im Rheintal, ein Armengericht aus der Kriegszeit. Ist bis heute geblieben und steht heute noch auf einigen Menükarten einheimischer Restaurants. Das Highlight des Gerichts sind die „Triesenberger Wochen“, während denen die Käsknöpfle in allen Triesenberger Lokalen von Mitte Oktober bis Ende November angeboten werden.

Rezeptidee: Käsknöpfle

Zubereiten: 35 Minuten
Rezept für 8 Personen

• 600g Mehl
• 8 Eier
• 1dl frisches Wasser
• 1 Prise Pfeffer, Salz und Muskat

Zutaten in eine Schüssel geben und einen Teig herstellen. Ca. 10-20 Minuten ruhen lassen. Dann wird der Teig durch den Knöpflehobel ins kochende Salzwasser (2 gehäufte TL Salz) getrieben. Die Knöpfle gut aufwallen lassen, zusammen mit Appenzeller- (gerieben) und Sauerkäse (gerieben) in eine Schüssel geben und gut mischen. Zwiebelringe in Butter goldgelb rösten und auf das Gericht geben und servieren. Dazu reicht man Blattsalat, Kartoffelsalat oder Apfelmus. 

Genussstationen:

• Bangshof in Ruggell
• Demmel Kaffee in Schaan
• Hofkellerei in Vaduz
• Metzgerei und Genussmarkt in Schaan
• Weinbau Hoop in Eschen
• Harry Zech Weinbau in Schaanwald 
• Weingut Castellum in Eschen

Veranstaltungen:

• Triesenberger Wochen
• Liechtensteiner Wochenmärkte (dienstags, bis Anfang November)

Buchbare Erlebnisse:

• Cellar Door Tasting – Hofkellerei Vaduz ab CHF 12.-
• KaffeeTour - Rösterei Demmel ab CHF 20.-
• Genusssesselbahn Sareis ab CHF 39.-
• Landesrundfahrt durch Liechtensteins Weingüter ab CHF 95.-
• FoodTrail Liechtenstein ab CHF 54.- 
• Fürstliches Wein- und Oldtimer-Erlebnis ab CHF 499.-
• Weindegustation: Prinzessin Maries Lieblingsweine ab CHF 32.-

Übernachtungspauschalen: 

• Liechtenstein-Weg: Mit dem E-Bike erfahren ab CHF 295.-
• Fürstliches Weinerlebnis: 2 Weingüter. 2 Nächte ab CHF 275.-
• Liechtenstein-Weg: Natur trifft Geschmack ab CHF 620.-