Genussregion Deutscher Bodensee

Die Genussregion Deutscher Bodensee:

Auf der nördlichen Seeseite des Bodensees – zwischen Lindau und Bodman-Ludwigshafen – sind kulinarische Genussvielfalt mit regionalen Produkten aus eigener Herstellung, ein erstklassiges Kulturangebot, abwechslungsreiche Rad- und Wanderwege mit See- und Bergpanorama, erfrischendes Wassererlebnis gepaart mit wunderschönen historischen Altstädten zu finden. Dass die Gegend besonders auch ein Treffpunkt für Genießer ist, liegt daran, dass Obst- und Weinbau dank dem milden Klima noch heute intensiv betrieben werden. Urige Hofläden, weitläufige Obstwiesen und steile Weinhänge laden im Herbst dazu ein, die Natur zu entdecken – ob zu Fuß oder mit dem Rad.

Der Apfel - das kulinarische Flagschiff der Region:

Ob im Kuchen, in der Suppe, auf dem Flammkuchen, in der Vinaigrette, als Chutney, als Saft oder Hochprozentig – der Apfel ist ein Allrounder, sowohl süß als auch herzhaft ein Genuss!

Genussherbst am Bodensee

Wenn sich der Sommer langsam dem Ende neigt, die Tage wieder kürzer werden und die Sonnenstrahlen geheimnisvoll durch die Nebelfelder über den See ziehen, dann hält der Goldene Herbst Einzug. Von Mitte September bis Anfang November können Sie im Rahmen des Genussherbstes viele Genuss-Highlights entdecken. 
 

Rezeptidee: Apfel im Blätterteig

Der Apfel hat einen unverwechselbaren Geschmack, der gerne in der Küche verwendet
wird. Wie wäre es zum Beispiel mit Blätterteig-Apfelringen?

Benötigt werden:

• 2 Bodensee-Äpfel
• fertiger Blätterteig
• Zimt-Zucker Mischung
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• etwas Puderzucker

Zubereitung
Äpfel ohne Kerngehäuse in 1-2 cm Scheiben schneiden. Blätterteig in schmale Streifen
schneiden. Streifen um die Apfelringe wickeln und auf ein Backblech legen, mit Eigelb und etwas Milch bepinseln. Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Ab in den Ofen bei 200 Grad Umluft bis die Apfelringe goldbraun sind (ca.15-20 Minuten). Mit Puderzucker bestäuben und genießen. 

Zum Video ➜

Genussstationen:

• Fräulein Seegucker - Weingut Aufricht in Meersburg
• Pinot in Wasserburg
• Staatsweingut in Meersburg
• vineum in Meersburg
• Hopfengut No20 in Tettnang
• Mehr Genusstouren am nördlichen Bodenseeufer finden Sie hier ➜

Veranstaltungen:

• Genussherbst: Echter Genuss. Echt Bodensee.
  (14. September bis 03. November 2024) 

Buchbare Erlebnisse:

• Picknick-Rucksack Überlingen ab 38.- € für 2 Personen
• Picknickkiste Friedrichshafen 
• Weinproben am Deutschen Bodensee
• Feldtafel auf dem Stotzhof ab 65,- €
• Picknick to rent beim Weingut Haug in Lindau 

➜ Pauschalangebote im Herbst

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