Genussregion St.Gallen-Bodensee

Die Genussregion St.Gallen-Bodensee:

Wer die Region St.Gallen-Bodensee besucht, wird die hohe Dichte an grossartiger Kulinarik schnell feststellen und kennenlernen. Die Stadt St.Gallen bietet eine abwechslungsreiche Facette an Restaurants, Take-Aways und kulinarischen Einkaufsmöglichkeiten. Die Erst-Stock Beizen sind eine traditionelle Art, lokale Speisen zu geniessen und gleichzeitig in die jahrhundertealte Geschichte der Stadt einzutauchen. Innovative Kleinbrauereien und Produzierende von Obst und Gemüse bereichern das urbane Zentrum. Der Rheintaler Wein besticht durch eine junge sowie dynamische Stilistik und passt hervorragend zu den klassischen Speisen der Region. Seit 2024 ist St.Gallen mit der St.Galler Bratwurst und seiner Bierkultur «Kulinarischer Genussort» der Schweiz.

Die St.Galler Bratwurst - das kulinarische Flagschiff der Region:

Die St.Galler Bratwurst ist die Königin unter den Bratwürsten. Bereits 1438 wurde sie in den Statuten der Metzgerzunft St.Gallen urkundlich erwähnt. Die Bratwurst wird aus frischer Milch, Kalbfleisch, Speck und Gewürzen hergestellt. Letztere geben der Wurst die einzigartige Aromatik, daher soll sie auch nicht mit Senf genossen werden.

 Rezeptidee: St.Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce

Zubereiten: 35 Minuten - auf dem Tisch in 35 Minuten
Rezept für 4 Personen

• 1 EL Bratbutter
• 4 St.Galler Bratwürste
• 4 mittelgrosse Zwiebeln, in Ringen
• 1 EL Butter
• 1–2 EL Mehl
• 1 EL Tomatenpüree
• 1,5 dl Wein oder Bouillon
• 1,5 dl Bouillon Salz und Pfeffer

Würste in wenig Bratbutter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für etwa 8–10 Minuten anbraten. Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, gut mischen. Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen. Bouillon dazugiessen, zur gewünschten Konsistenz einkochen, abschmecken. Mit Sauce anrichten.

Weitere Rezepte »

Genussstationen:

• Haus des Weins in Berneck
• Restaurant Schlössli in St.Gallen
• Bratwurst und Bowls in St.Gallen
• Restaurant Brauwerk in St.Gallen
• Chocolarium in Falwil
• RheinWelten - E-Bike-Route voller Genuss

Veranstaltungen:

• Genuss Events  (ganzjährig)
• Regio Wochen

Buchbare Erlebnisse:

• Kulinarischer Stadtbummel ab CHF 75.-
• Fonduerucksack St. Gallen ab CHF 69.-
• Fonduerucksack Rorschach ab CHF 99.-
• Von Gang zu Gang ab CHF 60.-
• Food Trail ab CHF 54.-
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• Kulinarische Wanderung im Rheintal ab CHF 60.- 
• Apéro-Korb der Bäckerei Füger ab CHF 57.- 
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• Picknick-Korb der Kündig Feinkost AG ab CHF 52.-
• Zmorge-Korb der Bäckerei Füger ab CHF 37.-
• Weinerlebnis am Steinig Tisch in Thal ab CHF 68.-
• Bierdegustations-Set mit kaltem Snack bei HERMANN ab CHF 35.-
• Bierdegustation und Brauereiführung bei HERMANN ab CHF 50.-

Übernachtungspauschalen: 

• Höhenflug durch die Aromenwelt ab CHF 545.-
• Städtereise mit kostenfreien Erlebnissen ab CHF 516.-
• Feinschmecker-Angebot ab CHF 268.-