Onvervalste levenskwaliteit
Genieten aan de Bodensee
De Bodensee staat voor onvervalste levenskwaliteit. Alleen al het uitzicht op het meer en de bergen geeft u een vijfsterrengevoel, of dit nu vanuit een suite of een tentje is. Vissoorten als houting en baars smaken extra goed als ze vers gevangen op tafel komen. Het groente-eiland Reichenau levert er smakelijke en vitaminerijke komkommers, tomaten en vele soorten sla bij. Net zo tijdloos en lekker: een glas wijn uit de Bodensee-regio in de warme avondzon, een appel direct van de boer of een goede kaasfondue.
De keuken van de Bodensee verenigt het beste uit de vier landen rond de Bodensee. Via de Zwitserse ‘Röstigraben’ is de beroemde aardappelspecialiteit bij het meer terechtgekomen. Kässpätzle, Schäufele en Maultaschen is de inbreng van de Badener en Schwaben . Aparte combinaties als Käsknöpfle mit Apfelmus (deegwaar met appelmoes) staan in het Vorstendom Liechtenstein op het menu en via het Oostenrijkse Arlberg hebben zoete en stevige knödel, zoals abrikozen- spekknödel, hun weg naar de vier landen rond de Bodensee gevonden.
Een absolute ‘must eat’ zijn daarnaast ‘Dünnele’ (beter bekend als flammkuchen) in alle varianten: klassiek met room en spek, luxueus met gerookte zalm of zoet geflambeerd met pruimen. Daarbij drink je een fruitige witte wijn uit de streek van de müller-thurgau aan de Zwitserse Unterseeoever, een edele rode wijn uit het Schaffhauser Blauburgunderland en een paar lekkere wijntjes van de beroemde wijngoederen- en kelders aan de Duitse kant van het meer. Een ‘Verteilerle’ (digestief) gemaakt van het beste fruit uit de Bodenseeregio is een goed besluit van de maaltijd.
Genieten op vijfsterrenniveau aan de Bodensee
Vier landen, één meer: een paar tips voor vakantiegangers en toeristen die van puurheid willen genieten:
